Maar denk nu niet dat mijn problemen met darmen heftig zijn. Ik moet met iets meer regelmaat naar het toilet, maar er is geen reden tot ziekmelden, of het afzeggen van delen van het programma. Het leven van een gids is trouwens wel simpel als je alleen jezelf maar hoeft te vermaken. Gisteren heb ik vooral in het parkje gezeten en gekeken naar zondagse peruanen. Helaas waren ze niet allemaal van evangelische kerken, zodat ik weinig dames in het lang heb gezien. Ook voor vandaag heb ik niet veel bijzonders gepland. Dat boek van Truman heeft me nog niet gegrepen, misschien komt het nog. Wel 4 miljoen amerikanen hebben het ooit gekocht, en misschien heeft de helft het wel gelezen.
Ik was bij een vorige blog begonnen over eten. Michel die zijn Wantons maakt, hier hebben ze die ook, maar er zit nog meer deeg omheen als bij het Chinees Indonesisch restaurant. Vaak liggen ze in de soep als paartje, maar soms liggen ze ook onder een berg saus naast de rijst, die hier Chaufa heet. Vaak zit er dan in de zoete saus een paar stukjes ananas, een peultje, en een paar stukjes kip. Ik vind het zo voor de afwisseling wel lekker. Het blijft mijn fascineren hoe goed met name chinezen, maar ook andere keuken zich aanpassen aan de lokale smaak. Met name zo´n gerecht als gebakken rijst, gebakken bami, gefrituurde deeglapjes etc, het past zich allemaal perfect aan aan de lokale smaak. Maar ja ook pizzas en spaghetti met tomaten saus, of zelfs Mac Donalds past zich aan de lokale smaak aan. Al begrijp ik dat Italie nu in de stress is geschoten door een nieuwe burger, kai, kai, terwijl ik bij de Mac Donalds in Salerno wel eens een bordje pasta heb opgegeten. Hier hebben ze allerlei andere sausjes bij de frieten, ook hun lokale sambal variant, en allerlei soorten taartjes.
Gisteren waren alle restaurants op Berlin dicht en moesten we naar een klein restaurant. Ik vond de kwaliteit niet om over naar huis te schrijven. Ik kreeg wel vreselijk vette friet bij de rijst. Het was goed voor de aanvulling van zetmeel. Gisteren Alfredo gezien, die bleef maar zeuren over zijn financiele presentatie. Ik had er helemaal genoeg van. Hij had het verhaal dat hij geld moest hebben voor een visa, zodat hij kon werken op een cruiseship. Dat had hij vorig jaar ook gedaan, en voor begrippen hier goed verdient. Ik snap dan niet dat je niet een beetje geld overhoud voor de volgende keer. Maar ja ik ben natuurlijk geen peruaan. Ik heb hem de helft van het geld gegeven. Het leek ook wel steeds meer te worden. Maar ja ik ken Alfredo sinds mijn eerste bezoek. Al is het frisse jongeman er wel een beetje van af. Hij wordt dan nu natuurlijk ondertussen bijna 30. Verder Daniel nog gezien, die is een stuk dikker geworden, maar had dan weer teveel gezopen op zaterdagavond en allerlei drama met zijn exvriend. Ik kon het niet allemaal volgen, ik denk hij zelf ook niet. Maar hij heeft de maand vakantie en gaat waarschijnlijk een paar dagen naar zijn ouders en naar het Noorden van Peru. Die ouders wonen in Chimbote, dat is wereld beroemd om zijn ansjovis industrie. De hele stad stinkt naar de vis. De kinderen hebben daardoor veel problemen met astma en andere longziektes. Daniel had dat ook maar de frisse lucht van Lima doet hem goed, het is hier natuurlijk alleen maar een mengeling van industriele gassen en uitlaatgassen. Die doen de burger schijnbaar goed, of in ieder geval de burger die Daniel heet.